Vrownie con Mouse de Café y Chocolate

El brownie de chocolate es, sin duda, el feliz accidente culinario más delicioso del mundo. La versión tradicional de este postre de chocolate se originó cuando un chef olvidó agregar levadura a la masa de bizcocho que estaba preparando. ¡Y así, de la nada, surgió el postre emblemático de la cocina estadounidense!

Ingredientes

2 Vrownie Luca
35g Café
100g Queso crema vegano
200ml Nata
35ml Sirope de agave
150g Chocolate al 70% de cacao
50g Avellanas
Oro en escamas

Preparación

Prepara el mouse
Bate el queso crema vegano junto con el sirope de agave hasta obtener una mezcla uniforme. Luego, incorpora el café y la nata vegetal para montar, y continúa batiendo hasta que la mezcla adquiera consistencia firme. Llena una manga pastelera con una boquilla redonda y utiliza esta mezcla para decorar los brownies veganos sin necesidad de hornear. Lleva el conjunto al congelador durante 2 horas para que tome firmeza.
Crea la decoración y listo
Derrite el chocolate, luego aplasta las avellanas con un cuchillo y mézclalas con el chocolate derretido. Atempera la mezcla ligeramente y viértela sobre el brownie de chocolate. Deja que el postre se enfríe y estará listo para servir.