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Rollito de primavera con salsa sweet chili
Los rollitos de primavera representan una elección irresistiblemente deliciosa tanto como aperitivo o plato principal. Por eso queremos compartir contigo receta que ha preparado nuestro chef Sam que te dejará sin habla.
¡Ponte el delantal, comenzamos!
Ingredientes
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Rollitos de primavera
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2 guindillas picantes
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2 dientes de ajo
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Un trozo de jengibre
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200ml de agua
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30ml de vinagre de manzana
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15ml de vinagre de arroz
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80g de azúcar moreno
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Maizena para espesar
Preparación
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Prepara la salsa sweet chili
Corta las guindillas en trozos y añádelas a un recipiente para mezclar, junto con los ajos y el agua, lo cual facilitará la trituración.
Vierte la mezcla a una sartén y añade el azúcar y los vinagres. Cocina hasta que reduzca y después agrega una pizca de maicena para obtener la consistencia que desees. Refrigera la salsa hasta su uso.
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Fríe los rollitos de primavera
Fríe los rollitos en una freidora o sartén con bastante aceite a una temperatura de 180ºC durante aproximadamente 3 minutos. El objetivo es que adquieran un color dorado y una textura crujiente.
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¡A emplatar!
Finalmente, coloca los rollitos en un plato o en una pizarra y cúbrelos con la salsa sweet chili. Agrega un toque decorativo al conjunto utilizando brotes de col lombarda para darle un mayor toque vibrante al plato y… ¡listo!
