Burger vegetal multicereales con mayonesa de sésamo

Cada vez más gente elige una alimentación basada en vegetales al comer fuera de casa. ¿Tienes alternativas para satisfacer sus preferencias? Es crucial que tanto en el ámbito Horeca como en la industria alimentaria consideremos este dato como una oportunidad para diversificar y agregar nuevas opciones en los menús y catálogos de productos.

En esta publicación te explicamos el proceso de elaboración de una sabrosa hamburguesa vegana acompañada de una mayonesa de sésamo que está para chuparse los dedos.

¡Comencemos!

Ingredientes

Pan de hamburguesa
Burger vegetal multicereales
Brotes encurtidos
Zanahoria rallada
Pepino laminado
Germinados
4 c/s de mayonesa
1 y ½ c/s de tahina
1 c/p de salsa de soja
1 c/p de semillas de sésamo (opcional)

Preparación

Prepara la mayonesa de sésamo
Agrega la mayonesa y la tahini en un recipiente. Mezcla a fondo hasta fusionar ambos componentes por completo. Después, puedes incorporar la salsa de soja o, si lo prefieres, la salsa hoisin como una alternativa. Vuelve a mezclar para unificar todos los sabores de manera homogénea.
Cocina la hamburguesa vegetal
Cocina la burger vegetal multicereales en una freidora unos 3 minutos a 180º. Luego, colócala sobre papel de cocina para que pueda absorber el exceso de aceite.
Monta la hamburguesa
Abre el pan de hamburguesa por la mitad y coloca como base la mayonesa de sésamo. Ahora, esparce la zanahoria rallada sobre la mayonesa. La frescura y el color vibrante de la zanahoria agregarán un toque crujiente. Añade láminas de pepino fresco justo encima de la hamburguesa para aportar un toque refrescante en cada bocado y esparce una generosa cantidad de germinados encima de todo. Por último, coloca la tapa del pan para cerrar esta bomba de sabores.

¡Listo! Ahora puedes ofrecer una hamburguesa vegetariana llena de texturas, sabores y frescura en cada mordisco.

Abre el pan de la hamburguesa por la mitad y utiliza la mayonesa de sésamo como base. Luego, distribuye la zanahoria rallada sobre la mayonesa, de esta forma aportará frescura y un tono vibrante y crujiente. Dispersa las láminas de pepino fresco justo encima de la hamburguesa para brindar un matiz refrescante en cada bocado, y esparce una cantidad generosa de brotes sobre el conjunto. Por último, coloca la otra mitad del pan para cerrar y unificar esta explosión de sabores y texturas.

¡Voilà! Ahora puedes incluir esta delicia de hamburguesa vegetariana en tu carta.