Alitas de pollo American crispy con salsa búfalo

En un cazo, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez que esté líquida, agrega la salsa picante, el vinagre de manzana, la salsa inglesa, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta, la sal y el azúcar.

Mezcla todos los ingredientes minuciosamente utilizando unas varillas. Cocina la salsa a fuego bajo hasta alcanzar la consistencia deseada. Si lo prefieres, puedes incorporar un poco de maicena disuelta en agua para lograr una textura más espesa. Retira la mezcla del fuego y ponla en el refrigerador para que se enfríe hasta su utilización.

En una freidora o sartén con abundante aceite, fríe las alitas durante 3-4 minutos a una temperatura de 170ºC. También puedes cocinarlas en el horno, en este caso, caliéntalo previamente a 200ºC y cocina las alitas directamente desde el congelador durante unos 20-22 minutos. Ten en cuenta que estos tiempos son aproximados y pueden variar según el equipo que utilices.

Después de freír u hornear las alitas, sácalas y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Luego, ponlas en un recipiente grande. Vierte la combinación de salsa de búfalo sobre las alitas en el recipiente y mezcla con cuidado hasta que estén completamente cubiertas con la salsa.

Para concluir, presenta las alitas de pollo glaseadas con la salsa búfalo y acompáñalas con apio y zanahorias crujientes. Y para un mayor disfrute… nuestro chef sugiere sumergirlas en una salsa adicional de queso azul o ranch. ¡A disfrutar!